У бри узнаваемый пикантный вкус с легкими грибными и ореховыми нотками. Внутренняя часть мягкая, нежная и немного текучая; корочка же плотная, ломкая, покрыта белой плесенью. Сочетается с различными видами вина, подойдет для праздничной сырной тарелки.